Każda pizzeria dokładnie w taki sam sposób jak wszystkie inne lokale gastronomiczne zobowiązana jest do tego, aby spełniać odpowiednie normy sanitarno-higieniczne. Przygotowywanie żywności, w tym także wypiek pizzy powinna odbywać się z wykorzystaniem urządzeń wysokiej jakości, które posiadają odpowiednie certyfikaty. Przede wszystkim takie urządzenia muszą być wybierane i nabywane jako podstawowe i najważniejsze wyposażenie pizzerii.

Bardzo istotnym elementem, jeśli chodzi o wyposażenie pizzerii są podłogi i ściany. Przede wszystkim w miejscu, gdzie wyrabiana jest pizza, powinny być one wykonane z materiałów łatwych do czyszczenia i dezynfekcji. Bardzo przydatna będzie tu glazura, terakota lub inny tego rodzaju, łatwo zmywalny materiał. Trzeba pamiętać, że wyposażenie pizzerii to też meble, które niejako mają kontakt z żywnością. Powinny one zostać wykonane z materiałów gładkich, zmywalnych i co najistotniejsze, nietoksycznych.

Dobrze jest nie zapominać, iż wyposażenie pizzerii to nie tylko elementy odpowiedzialne za jej wystrój. Najważniejsze są urządzenia i meble, przy których bezpośrednio przyrządzana jest pizza.