Blaty kuchenne muszą posiadać odpowiednie właściwości, gdyż na co dzień poddawane są atakowi gorących garnków, cięciu ostrymi nożami i działaniu chemicznych środków do czyszczenia. Najbardziej popularne blaty kuchenne, to te wykonywane z płyty wiórowej. Niestety nie są one zbyt wytrzymałe, dlatego już po kilku latach należy je wymienić na nowe. Materiał z jakiego zrobione są blaty kuchenne to podstawa sukcesu. Musi on być trwały, niepodatny na zarysowania i odbarwianie się, działanie wysokiej temperatury. Dlatego w bardzo wielu przypadkach blaty kuchenne wykonywane są z naturalnego drewna. Do tego celu doskonale nadają się twarde gatunki drzew, tj.: dąb, buk, marebu, mahoń i iroko. Powierzchnia blatów kuchennych wykonanych z drewna jest lakierowania. Niestety takie blaty kuchenne nie są odporne na działanie ciepła, dlatego gorące naczynia powinno się stawiać na podkładkach. Bardziej trwałe są blaty kuchenne przygotowane z kamieni naturalnych. W zdecydowanej większości przypadków wykorzystywane do tego celu: marmur i granit są niesłychanie odporne na zarysowania, bez obaw można na nich kłaść ciepłe naczynia. Blaty kuchenne zrealizowane z kamieni naturalnych będą pasować do każdego rodzaju wnętrza, zarówno tych urządzonych w stylu rustykalnym, jak i tych które cechuje minimalizm i nowoczesny styl.